Habanero rüşdünü ispat etmiş bir biber, bugüne kadar habanero temelinde hazırlanan acı soslardan lezzetsiz bir sosa rastlamadım. Seres Acı Habanero’da da %65 oranında habanero bulunuyor ki bu Seres’in bir acı sosta yer verdiği en yüksek oran. Dolayısıyla aldığım biber tadından memnunum, yerken iyi bir şey yediğimi anlıyorum. Ne var ki bu lezzeti bozan bir tat var: sirke. Çevremden de duyduğum Seres’in sirke ile olan problemi hakkında henüz bir adım atılabilmiş değil. Sosta ilk andan itibaren sirkenin keskin tadını hissediyorsunuz. Üstelik bu kadar asidik tadın üzerine sosta bir de asitlik düzenleyici (sitrik asit) kullanılmış. Maalesef bu tatlar biberi bastırıyor. Acısı ise abartılacak kadar şiddetli değil fakat kalıcı. Tattıktan sonra dudaklarımın sızısı birkaç dakika dinmedi. Seres Foods’un en acı sosu ancak piyasadaki en acı sosu arıyorsanız başka kapıyı çalmalısınız.
Acı: 7
Tat: 5
İnceleme
Henüz yorum yok.