Tabasco Green Acı Biber Sosu

Edmund McIlhenny bundan 155 yıl önce Tabasco’yu kurduğunda muhtemelen bir acı sos imparatorluğunun temelini attığını bilmiyordu. Aradan geçen zamanda Tabasco’nun başarısı kelimenin tam anlamıyla her ülkede duyuldu. Ancak bana soracak olursanız Tabasco’nun esas olayı, dünyanın en büyük acı sos üreticisi olmasından ziyade markalaşarak acı sos satılabileceği fikrini ortaya atan ilk isim olması. McIlhenny bir idealin peşinden gitme cesaretini göstermiş olmasaydı ilk adımı başkası atar mıydı?

Denediğim ve denemediğim, evet hâlâ denemediklerim var, hiçbir Tabasco’nun tadı yıllardır değişmiyor. Asiditesi yüksek bu ayırt edici tattan hoşlanmasam da yeşil Tabasco bana öyle çekici geliyor ki olur olmadık anlarda çantamdan çıkardığımı hayal ederken buluyorum kendimi. Sebebi ise muhtemelen ilk tattığım ana dayanıyor. Her ne kadar şimdilerde kötü bir vejetaryen olsam da Tabasco Green‘i lezzetli bir tacoyla deneyip deyim yerindeyse hayran kalmıştım.

Tabasco Green Acı Biber Sosu, içerisindeki jalapeño sayesinde Meksika mutfağının yanında ekşinin yakıştığı sebze yemekleriyle de inanılmaz uyumlu. Üstelik sirke ve tuz jalapeñoyu ön plana çıkarıp tadını daha net almanızı sağlamış. Yalnız tuz deyince bir durmak lazım çünkü Tabasco Green’deki tuz miktarı Tabasco Pepper‘ın 4 katından fazla! Sosu ağzıma götürür götürmez tuzun keskinliğini hissettim ki bence sosun en büyük eksisi bu. Tuz haricinde hiçbir içerik beni rahatsız etmedi.

Jalapeño biberinin tadı kadar acısı da ilk fark edeceğiniz şeylerden biri. Anında gelen acısı herkesin dayanabileceği seviyede. Dile vuran biber dudaklara tırmanıyor, etkisi ise uzun sürmüyor. Sostaki tek biberin jalapeño olduğunu düşünüp beklentileri ona göre ayarlamakta fayda var. Uzun lafın kısası Tabasco Green Acı Biber Sosu diğer Tabascoların aksine sevdiğim, özellikle Meksika mutfağının yanında aradığım ve yokluğunda özlediğim bir acı sos. Tabasco’nun yeşili makbul deyip bu yoldan devam etmek lazım.


Acı: 5,5

Tat: 8

İnceleme

Henüz yorum yok.

İlk yorum yazan siz olun “Tabasco Green Acı Biber Sosu”

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Nereden Alırım?

Migros‘ta Tabasco Green Acı Biber Sosu 60ml fiyatı: 119,95 TL (Ağustos 2024)

İçindekiler

Distile sirke, jalapeño biberi (%30), su, tuz, mısır nişastası, kıvam artırıcı (ksantan gam), koruyucu (askorbik asit)

Scoville Değeri

~ 900 SHU