Kullanım kolaylığının yanında sosun lezzeti de beni epey etkiledi. Daha önce denediğim acı soslara benzemeyen, eşsiz bir tadı var. Bunun sebebi çoğu sosun aksine içerisinde sirke bulunmaması. Biber, sarımsak ve baharatlar sosa yoğun lezzetini kazandırırken asetik asit sirkenin açığını kapatıyor. İlk tattığımda biberin ve sarımsağın ön planda olması hoşuma gitti çünkü Tapatío gibi su bazlı, oldukça akışkan bir acı sosta biberin tadını almayı, sarımsağın bu kadar görünür olmasını beklemiyordum.
Hot Ones programında 800 Scoville değeri (SHU) ile iki numarada yer alan bu sosun acısını az-orta seviyesinde konumlandırmak lazım. Boğazı yakan fakat çabuk kaybolan bir acısı var, ağzınızdaki sızlama uzun sürmüyor. Keyifli olduğunu söyleyebilirim. Her yemeğin yanında kolaylıkla kullanabileceğiniz Tapatío’da beni rahatsız eden tek nokta tuz oranının fazla olması. Bunu, hazırladığınız yemeklerde tuz kullanmayıp bir avantaja çevirmeniz mümkün olsa da bence bu ideal koşullar bile Tapatío’nun aşırı tuzlu olmasını saklayamıyor.
Acı: 5
Tat: 8,5
İnceleme
Henüz yorum yok.