Tiger Sauce, uzun zamandır takip ettiğim ve methini sıkça duyduğum bir marka. Özellikle konu tatlı-acı soslar olunca Reddit’te ismi en çok anılanlardan. Türkiye’de marketlerde göremediğimiz sos, bazen küçük ithalatçılar aracılığıyla internette satılıyor ki benim de yolum böyle kesişti. Tiger Sauce Original‘in iddiası hafif tatlı ve hafif acılı, dengeli ama kompleks bir sos olduğu yönünde. Sanırım kendini daha güzel anlatamazdı. Her sosta yaptığım gibi Tiger’ı da önce kaşıkla tattım. Viskozitesi düşük bu sosu kafanızda bal gibi canlandırabilirsiniz. Kıvamı oldukça yoğun olduğu için kaşığı ağzıma atar atmaz her tarafıma yapıştı ve adeta şekerden bir katman yarattı. Bir sosun %40‘ı şekerden oluşur mu? Kalan yüzdenin önemli kısmını ise cayenne biberi, distile sirke, su ve tuz oluşturuyor.
Kompleks tadının derinliklerine girmeden size Tiger Original’in neye benzediğini söyleyeyim. Bu sosun tat profili o kadar Louisiana duruyor ki! Özellikle de zencefilsiz bir Tabasco Sweet & Spicy ile çok zor ayırt edileceğini iddia ediyorum. Tiger’ı denerken ucuz ve kaliteli dengesinde çok gittiğimi ve kalitelide karar kıldığımı söylemeliyim. Karmaşık tadıyla hamur işine, kırmızı ete ve deniz ürünlerine inanılmaz yakışıyor. Acısı ise şekerin hemen ardından geliyor fakat dilinizi bile yakmıyor. Gözle seçebileceğiniz tohumlar ve pul biberler, ufak da olsa hissedeceğiniz acının kaynağı. Tatlı-acı soslara merakınız varsa en kısa sürede bu sosu denemelisiniz.
Acı: 1,5
Tat: 7,5
İnceleme
Henüz yorum yok.