Le Chef Prive şimdiye kadar denediğim acı-tatlı soslar arasından bu dengeyi en çok sağlayabilen marka. Sriracha dışında şekerli sosları sevmeyen ben bile Tatlı Şili Biberi Sosu’nu yemeklerle eşleştirebildim. Çeşme’de yetişen şili biberlerinin kullanıldığı bu acı-tatlı sosun, sahip olduğu şekerli yapısı ile özellikle kızartmalara yakıştığını düşüyorum. Acı tarafında hafif kalan sos, çok az da olsa dilinizi yakıyor. Daha acı bir sos arayanlar aynı markanın Zehir Acı Sos’unu deneyebilir. Değinmek istediğim bir diğer nokta sosun kıvamı. Diğer acı-tatlı soslar gibi reçeli andıran bir kıvamı ve cam kadar parlak bir yüzeyi var. Biberler de tohumlarıyla birlikte sosun içerisinde parçacıklı olarak kalmış. Şekerli bir tat arayanların bir şans verebileceği bu sosta çok daha acı ve lezzetli bir biber, örneğin bhut jolokia, kullanılsaydı sonuç nasıl olurdu diye düşünmeden edemiyorum.
Acı: 3
Tat: 6
İnceleme
Henüz yorum yok.