Pepper King Georgia Jamaican Jerk Acı Sos

Bilmeniz gereken çok önemli bir bilgiyi sizden saklamış gibi hissediyorum. Son yedi ay içinde Tiflis‘e gidip de aradığı acı sosu bulamayan varsa özür dilerim, sizi Gürcistan’ın en iyi acı sos üreticilerinden biriyle henüz tanıştırmadım. Geçtiğimiz ocak ayında, uzun zamandır görmek istediğim Tiflis‘i gezdim. Tarihi dokusu, ara sokakları, yemekleri, sıcakkanlı insanları ve bu insanları öldüresiye döven polisleriyle harika bir şehir. Ayrıca Tiflis, kendisi kadar kadim olan şarabıyla tanınsa da tahmin bile edemeyeceğiniz kalitede acı soslara ev sahipliği yapıyor. Sadece yerelde değil, uluslararası düzeyde de dikkat çekmeyi hak eden soslarla tanışma zamanı geldi.

Her gezimden önce yaptığım gibi, Gürcistan’a gitmeden önce de hangi acı soslarla karşılaşacağımı keşfetmek için internetin altını üstüne getirdim. Bulduğum şey, İngiltere‘den çıkıp yolu Gürcistan’a varan, DJ kariyerinde başarılı olduğu kadar kendi tarifleriyle de ismini duyuran bir şef oldu. Pieter, evinde yetiştirdiği biberlerle hazırladığı acı sosları önce çevresindekilere tattırmış, çok beğenildiğini görünce ise Pepper King Georgia markasını yaratmış. Portföyünde 12 çeşit acı sos olduğunu gördüğüm an Gürcistan’daki ilk rotam netleşti.