İnanın acı sos felsefesi yapmamak için kendimi zor tutuyorum. Acı soslar herkesin ulaşabildiği sıradan bir tüketim ürünü olmalı bana kalırsa. Hanginiz yazdı bilmiyorum ama geçenlerde Hepsiburada’da bir arkadaşın şu yorumuyla karşılaştım: “… tabii acı sos biraz gurme bir zevk”. Ne ara bu kadar anlam yükledik, bir şey mi kaçırdım? Aslında olaylar tam da bu noktada bulanıklaşıyor. Tadı salçalı suya benzeyen market soslarına bu yorumu yapmanız yersiz olur ancak bir Padronero tattığınızda onun ayrı bir lige ait olduğunu anlıyorsunuz. İtiraf etmeliyim ki China Town’un yaşattığı deneyimi, tatlar arası serüveni başka hiçbir acı sos yaşatmadı. Bunu hayatta ender yaşayacağınız özel anlardan biri olarak kabul ediyorum. Anlayacağınız, Padronero’nun kafamı ne kadar karıştırdığı malum, sınırların nerede belirginleştiğini bilemiyorum. Fakat şu da bir gerçek ki Padronero acı sosu “gurme bir zevk” haline getiriyor.
China Town şekerli, isli ve acı karakterlere sahip. Etiketinin ön yüzünde de yer alan malzemelerin hepsinin tadı ayrı ayrı geliyor. İlk tadımda incirin şekerli tadı ile soya sosu ve körinin yakaladığı umamiyi alıyorsunuz. Bu tatları moruga scorpion ve sarımsak takip ediyor. Biberin acısı bu noktada ortaya çıksa da hafif bir acısı var, yemekle birlikte kayboluyor. Kapanışı ise tütsülenmiş elma yapıyor ve damağınızda tütsü tadı kalıyor. Genel olarak çok başarılı buldum, barbekü sosun hayranı olmasam da China Town’daki tatların dengesi çok hoşuma gitti. Tatlı bir sos olmasaydı nasıl bir sonuçla karşılaşacağımızı da merak ediyorum. Tek eksisi tüm Padronero’ların ortak sorunu: 100ml‘lik şişeler. Bu kadar hızlı tüketilen, sevilen bir markanın daha fazla gramajlı versiyonlarının olması gerekiyor.
Acı: 6
Tat: 8,5
İnceleme
Henüz yorum yok.