Markaya hayranlık duyduğum bir nokta, az malzemeyle büyük işler başarması. Daha önce denediğim diğer acı soslarına da aynı yorumu yapmıştım. Mr. Delicious basit bir içerikle kaliteli bir ürün ortaya koymasını iyi biliyor. Zencefilli Fermente Acı Sos’un temelinde aslında Fermente Acı Sos var. Aralarındaki tek fark, tahmin de edebileceğiniz üzere zencefil. %10 oranında zencefil içerse de fermentasyon işlemi geçirdiğinden zencefilin tadını epey yoğun alıyorsunuz. Bu noktada kendinize sormanız gereken soru “Zencefili seviyor muyum?” olmalı. Çünkü sosu yemeklerinizde çok az kullansanız bile zencefilin keskinliği diğer tüm tatları baskılıyor. Sosu benimle birlikte deneyenlerin hemen hepsi beğenirken zencefili sevmeyen biri olarak damak tadıma uygun bulmadım. Ağzımda acı bir tat bırakmasını sevmiyorum.
Öte yandan ağızda kalan bir diğer tat sarımsak ki bunun herkese hitap edeceğini düşünüyorum. Zencefilin etkisi azalınca soğanla birlikte sarımsağın tadı hissediliyor ancak yukarıda da söylediğim gibi, bu tatlar zencefilin yanında oldukça arka planda kalmış. Acı meselesinde ise yeni bir şey yok. Fermente Acı Sos’ta olduğu üzere burada da şili biberi kullanılmış. İlk tattığınızda dilinizi ısıran tatlı bir acıyla karşılaşıyorsunuz fakat kısa sürede etkisi kayboluyor. Özetle, eğer Mr. Delicious ile henüz tanışmadıysanız ve zencefile meraklıysanız doğru sostasınız.
Acı: 4,5
Tat: 3,5
İnceleme
Henüz yorum yok.