Heat Enhancer alışılmışın dışında bir acı sos. Kendine has tadıyla German Chili Awards 2019’da “En İyi Acı Sos” kategorisinde birinciliği var. Bana kalırsa bu başarıyı içeriğindeki chipotle ve viskiye borçlu. Viski kendisini sadece ilk tadımda gösterse de böyle tatlı bir dokunuşla karşılaşmayı beklemiyordum. Aynı zamanda sostaki esmer şeker bir o kadar baskın. Bütün sos tatlılık üzerine kurulmuş. Hatta sosta erik de var ama etiketi dolu göstermek için eklendiğini düşünüyorum. Chipotle sayesinde alttan gelen tütsü tadı ise sosu tamamlıyor. Bu noktada Padronero China Town’u anmamak olmaz çünkü bu tarz bir acı sosun Türkiye’de bulabileceğiniz tek örneği ve bana birbirlerini anımsattılar.
Tatlı ve isli bir acı sosa, bir barbekü sosa ben razıyım. Özellikle de habanero gibi acısı lezzetli bir biber ile hazırlanınca. Sos acı konusunda hayal kırıklığı yaşatmadı, Heat Enhancer’ın habaneroları ağzınızın her tarafını yakıyor ancak etkisi uzun sürmüyor. Sosun en büyük handikapı belli başlı yemeklere yakışması: Bir et yemeğine oldukça yakışırken bir sebze yemeği ile hiç iyi gitmiyor. Örneğin ıspanakla birlikte tüketmek istediğimde tabağı oracıkta bırakıp kaçmak geçti içimden. O yüzden bu sosu mangal date’ine çıkarırsanız iki taraf için de daha iyi olabilir.
Acı: 8
Tat: 8
İnceleme
Henüz yorum yok.