Açık ara en fazla sosunu denediğim ve Acı Sos Mahzeni’nde paylaştığım marka Padronero. Bunun en önemli sebeplerinden biri ellerine geçen biberlerin neredeyse hepsinden bir acı sos çıkarmaları. “Single origin” ismini verdikleri bu soslar tek cins biber, su, sirke, tuz ve kıvam artırıcı içeriyor. Haliyle bir Padronero’yu tatmadan da tadının aşağı yukarı nasıl olacağını bilebilirsiniz. Apocalypse Scorpion olarak da bilinen biberden ismini alan Yellow Apocalypse, biberin ve sirkenin hakim olduğu bir sos. Biberin kendisine has bir tadı olduğu için anlatmakta zorlanıyorum fakat Padronero’nun çok satan Chocolate Ghost‘unu denediyseniz orada aldığınız sert, topraksı tadın aksine daha tatlı ve meyvemsi bir deneyimle karşılaşacağınızı söyleyebilirim.
Markanın en acı sosu olma iddiasını taşıyan Yellow Apocalypse, diğer Padronerolardan farklı olarak üzerinde “Çok acı üründür! Dikkatle tüketiniz.” yazılı bir uyarı ile geliyor. Fakat etiketi bir kenara bırakmamız gerekiyor çünkü bence Padronero’nun en acı sosu Yellow Apocalypse değil. Tattıktan birkaç saniye sonra sosun acısı dilimde ve boğazımda yükseldi. Bu acı saf ve güçlü hissettirse de ne hıçkırık ne terleme yarattı. Aksine, acısını almak için bol kullandığımda karnım ağrıdı. Bu yüzdendir ki Yellow Apocalypse’de biberin acısından ziyade lezzetinin parlatılması gerektiğini düşünüyorum.
Acı: 9
Tat: 6,5
İnceleme
Henüz yorum yok.