Bu noktada şöyle de bir parantez açmak gerekecektir ki daha önce denediğim Čili Pipp Bhut Jolokia acı sosunda biberin tadı çok az geliyordu. Padronero’nun sosundaki lezzeti alınca öğrendim ki insanı bu tattan mahrum bırakmak aslında büyük bir ayıpmış. İsteyince biberin tadını çok güzel alabiliyormuşuz.
Acısına ise söylenecek söz yok. Ghost biberinin karakteri itibarıyla gecikmeli yakan ve giderek artan acısı ile Türkiye’de halihazırda bulabileceğiniz en acı soslardan bir tanesi. Scoville değerini bilmiyoruz fakat önemli de değil. Birkaç milyon Scoville değerindeki sosları nereden bulabileceğimizle ilgili birçok mail alıyorum ve hepsine verdiğim yanıt aynı: O sosların tadı odun gibi! Artı, belli bir seviyeden sonra zaten tat almıyorsunuz. Dolayısıyla bana soracak olursanız yüksek kapsaisin, yani saf acı tüketmek ile damağınızı şenlendirmek arasında dağlar kadar fark var.
Uzun lafın kısası, Chocolate Ghost, Padronero’nun en iddialı soslarından. İleride başarılarının devamını duyacağımızdan da adım kadar eminim. Tek eksisi, 1 doların 13 lirayı gördüğü bu günlerde fiyatının bu kadar yüksek olması. Bu sorunun çözülmesinde ise tek ümidim Padronero’nun üretim ve satışlarının artmasını dilemek olacaktır. Zira liradan ümidi kesmiş bulunmaktayım.
Acı: 9
Tat: 8
İnceleme
Henüz yorum yok.