Le Phare Du Cap Bon Harissa’nın lezzet ödüllü bir acı sos olduğunu söylemeliyim. Uluslararası Tat ve Kalite Enstitüsü (iTQi) tarafından verilmiş Üstün Lezzet Ödülü var. Konunun uzmanı olmadığım için ödülün kritiğine girmiyorum. Bana sorarsanız tadı inanılmaz baharatlı. Kırmızıbiberin sert tadının yanında kişniş ve kimyon da ön planda. Tattığım ilk anda biberin baharatlı ve kişnişin mayhoş tadını aldım ve bu beni rahatsız etti. Ayrıca sos epey tuzlu. Tuz diğer malzemelerin tadının ortaya çıkmasında yardımcı olsa da, tuz tüketimimi azaltmamdan da kaynaklı olacak, harissadaki tuzu aşırı buldum.
Sosta beğendiğim tek şey ağızda kalan tat. Biberin acısı dindikten sonra kimyon ve sarımsak hoş bir tat bırakıyor. Acının etkisi uzun sürmüyor, kısa süreli dilinizi ve damağınızı yakan bir acısı var. Denediğinizde sosun ne kadar ucuz hissettirdiğini göreceksiniz, beklentileri düşük tutmak lazım. Sanıyorum Le Phare Du Cap Bon Harissa’nın en uygun kullanım metodu, pişirme sosu olarak yemeklere veya çorbalara katmak olacaktır. Aynı zamanda farklı soslarla bir karışım hazırlamak için de kullanılabilir.
Acı: 4
Tat: 3
İnceleme
Henüz yorum yok.