Lujuria’dan Tuncay Demir‘le konuştuğumda, içindekiler listesinde yer alan aromatik bitkilerin önemli bir kısmını greyfurt yağının oluşturduğunu söyledi. Greyfurtun kabuğunu sıkarak elde ettiği bu uçucu yağ ile sosa bir tatlılık vermek istemiş. Gerçekten de bahsi geçen tatlılığı sosu dilinize değdirdiğiniz gibi alıyorsunuz. Hoş bir turunçgil aromasına turuncu Habanero biberinin tadı eşlik ediyor. Ben bu tadı nereden hatırlıyorum diye düşünürken Lezeci’nin de aynı biberle Habanero Ateşi sosunu çıkardığı aklıma geldi. Lujuria’nın farkı, diğer acı soslarında olduğu gibi baharatlı tatta yoğunlaşması. Bu yüzden lezzetinin tartışmalı olduğunu düşünsem de çevremden olumlu yorumlar dışında bir şey duymadım.
Lujuria Habanero Orange yediğim en acı Habanero soslarından bir tanesi. Şaşırdığım ve keyif aldığım asıl nokta, acıyı katmanlı bir şekilde sunması. İlk tattığınızda diliniz yanarken acısı, birazdan başınıza neler açacağını belli etmiyor. İkinci dalga olarak tarif edebileceğim acı vurduğunda ise neye uğradığınızı şaşırıyorsunuz. Eskisinden daha şiddetli hissedilen bu acı boğazınızı yakıyor ve sizi terletiyor. Zaman zaman Lujuriaların fiyatından dem vursam da sosların %80‘inin biber olduğunu anımsıyor ve aksi takdirde bu acıyı ve lezzeti elde edemeyeceğimi biliyorum. Bu nedenle hazır yeni sezonun sosları da çıkmak üzereyken Lujuria’nın suyuna ekmek banmak gerektiğini düşünüyorum.
Acı: 8,5
Tat: 7,5
İnceleme
Henüz yorum yok.