Kırmızı habanero biberiyle hazırlanan bu acı sosun temelini havuç oluşturuyor ki bence işin tüm sırrı burada. Havucun kattığı tatlılık sosa bambaşka bir karakter kazandırmış. Habaneronun tadını da aldığınız sosta en güzel lezzetlerden biri de misket limonu. Green Habanero’da olduğu gibi burada da Marie Sharp’s, habaneroyu tatlı ve ekşiyle sentezleyerek sunmak istemiş ve ortaya harika bir sonuç çıkmış. Tuz ise bu lezzeti katlarken sarımsağın tadı neredeyse hiç hissedilmiyor. Aynı sosun bir de Garlic Habanero isminde daha sarımsaklı bir versiyonu satıldığı için bu konuda şikayet etmiyorum.
Çoğunlukla markaların soslarındaki acı seviyelerine dair bir eleştiri getirmem, burada en uygun kararı markanın vereceğinden yanayım. Ancak inisiyatif alarak Marie Sharp’s Hot Habanero’nun yeterince acı olmadığını söylemek istiyorum. Bir çuval inciri berbat ettiklerini de ima etmiyorum ama sos biraz daha acı olsaydı unutamayacağım acı soslar arasına girerdi. Kesinlikle bu noktada bir eksiği var. Hatta sosu iki günde bitirmemin en önemli nedenlerinden biri, acısını hissetmek için bol bol dökmem. Evet, çok lezzetli ve yediriyor fakat dilimde belli belirsiz bir sızıdan ötesini bulmayı umuyordum.
Acı: 4
Tat: 8,5
İnceleme
Henüz yorum yok.