Az acı olmasından da tahmin edebileceğiniz üzere bu sosun ana bileşeni biber değil, kuru soğan! İçindekiler listesinde ilk sırada gelen soğan, hemen ardındaki sirke ile eşleşince sosun karakterini oluşturmuş. Fakat asıl olay sosun tatlılığında. İlave şeker içermeyen sosun şekeri kuru incir, elma ve portakal kurusundan geliyor. Tüm bu malzemeler arkasına çubuk tarçını da alınca tadının neye benzediğini tahmin edemezsiniz, ketçaba! Padronero’dan Tangör Tan’a çekinerek acı soslarının ketçaba benzediğini söylediğimi hatırlıyorum. Akabinde damla damla terlerken telefondaki ses “Böyle düşünmene çok sevindim çünkü tam olarak bu tadı yakalamak istemiştim.” diyerek beni ipten almıştı. Evet, tabiri caizse Yamaçiko domatessiz bir ketçap. Üstelik hiç acı da değil. İçerisinde biber olduğu kırk yıl düşünsem aklıma gelmez. Sınırlı sayıda üretilen ve stokları tükenen bu sosu belki ileride tekrar satın alabilirsiniz, kim bilir?
Acı: 0,5
Tat: 8
İnceleme
Henüz yorum yok.