Habanero & Mango, hayatımda yediğim en lezzetli acı soslardan biri. Sosun içerisinde epey uzun bir baharat listesi var ve benim için beyaz biber, karanfil, tarçın ve anason bu baharatlardan en baskınları oldu. Özellikle anasonun ağızda bıraktığı tada hayran kaldım. Ayrıca zerdeçal, muskat çiçeği, kişniş, zencefil ve kakule içerse de daha yoğun aldığım tatlar. Sosun temelini oluşturanlar ise Habanero biberi ve mango. %42 oranındaki Habanero’nun yanında mango, %22 oranı ile sosa tatlılık katmış. Elma sirkesi ve misket limonu ise yumuşak bir ekşilik kazandırıyor.
SOCHILI’nin en acı sosu olan Habanero & Mango, acısını Habanero‘dan alıyor. Geç gelen acısı dilimin her bir karışını yaktı; yetmedi, dudaklarımı da sızlattı. Habanero’nun oranını düşünerek şiddetini tahmin edebilirsiniz ki ben bundan aşırı keyif aldım: Ne çok acı ne de etkisiz. Ayrıca sosu sucuklu pizza ile yediğimde zevkten bayıldığıma yemin edebilirim, pizzaya ve tavuğa çok yakışıyor. Hem lezzet hem sosyal fayda olarak acı sos dünyasında eşi benzerine az rastlanır bir örnek SOCHILI. En kısa zamanda diğer soslarını da tadıp paylaşmak istiyorum.
Acı: 8,5
Tat: 10
İnceleme
Henüz yorum yok.