Doya Doya Ye Mango Acı Sos

Normalde muhtelif sebeplerden etiketi olmayan acı soslara sitede yer vermemeye çalışıyorum fakat bu sos için inisiyatif kullanmak istedim. Türkiye’de denenmeyeni deneyip mangolu acı sos hazırlamak takdir edilecek bir iş doğrusu.

Mango ve ileride yazısını paylaşacağım Ateş acı soslarını Marmaris’ten Norveçli bir şef yapıyor. 24 yıllık şefliğin de verdiği tecrübeyle Doya Doya Ye adı altında çeşitli ekmekler, tatlılar ve acı soslar hazırlıyor. Mutfağının temelinde glutensiz ve vegan ürünler var. Ürünleri keşfetmek isterseniz Instagram hesabına göz atabilirsiniz. Herkesin öve öve bitiremediği ekmeklerin yanında acı soslar sönük kalmış fakat onlara hak ettiği değeri vermek benim için bir zevk.

Padronero Peach Bum yazısında bahsettiğim istatistiği hatırlarsınız, 200 tane meyveli acı sos örneği üzerinden acı soslarda kullanılan meyveler listelenmişti. İstatistiğe göre ABD’deki her 5 meyveli acı sosun 1’i mango ile hazırlanıyor. Bu oldukça yüksek bir oran. Doya Doya Ye Mango, Tabasco Habanero ile birlikte Türkiye’de bulabileceğiniz mangolu acı soslardan bir tanesi. Tabii Doya Doya Ye o meyvemsi tadı çok daha net vermiş.

Pek meyve tüketmeyen biri olarak mangoyu çok sevdiğimi söyleyebilirim. İnternette mangolu acı sosları görünce hep tadına bakmak istemişimdir. Tecrübeli bir şefin ellerinde ise sonuç çok başarılı. Mangolu bir acı sosun bu derece taze ve ferah olacağını düşünmezdim. İlk tattığınızda keskin bir mango tadı alıyorsunuz, ardından ise acısı geliyor. Acının geç gelme sebebi sosta habanero biberi kullanılması. Bu sebeple de hoş bir acısı var aynı zamanda. Yoğun ve ağza gelen bir kıvamı olduğunu da eklemeliyim. Ne kadar katılırsınız bilmiyorum ama bence bu sosa en çok nane iyi giderdi. Belki sosa malzeme olarak, belki dökeceğiniz sandviçin arasına, bilmiyorum. Küçük bir takviye fena olmazdı.


Acı: 7,5
Tat: 8

İnceleme

Henüz yorum yok.

İlk yorum yazan siz olun “Doya Doya Ye Mango Acı Sos”

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Nereden Alırım?

Instagram‘da Doya Doya Ye Mango Acı Sos 100ml fiyatı: 35 TL (Mayıs 2022)

İçindekiler

Scoville Değeri