Sosun içerisindeki şeker kamışı sirkesine ek olarak asitliği artırmak üzere pek çok malzeme kullanılmış. Limon, papaya ve çarkıfelek meyvesi bunlardan bazıları. Keşke bu meyvelerin Amazon Ghost’u lezzetli kıldığını söyleyebilseydim fakat limon dışında bir tat alamadım. Üstelik sitrik asidin de etkisiyle sos hem yapay bir tat kazanmış hem de rahatsız edici derecede ekşi bir profil edinmiş. Burada durumu kurtaran kahramanlar ise naga jolokia ve sarımsak. En lezzetli biberlerden biri olan naga jolokia ilk tadımda parlarken sarımsak, ağzınızda kalan tat oluyor.
Acı noktasında ise sosun hiç şakası yok. Gafil avlanmamama rağmen uzun bir süre hıçkırdım. Naga jolokia’nın acısı damaktan dile yayılıp dudaklarda son buluyor. Sosun tadı bana hitap etmese de çok yönlü olmasını olumlu buldum. Yumurtadan sandviçlere, çorbadan makarnaya kadar çoğu yemekle uyum sağlayabilen kullanışlı bir sos Amazon Ghost. Fakat şimdilik hiçbir markette satılmadığı yetmezmiş gibi internette bulmak için de stok kovalamanız lazım. Beni ararsanız ise bir köşede, Amazon’un eski güzel soslarını Türkiye’ye tekrar getirmesi için ithalatçı firmayı darlıyor olacağım.
Acı: 8,5
Tat: 6,5
İnceleme
Henüz yorum yok.