Amazon Ghost Acı Biber Sosu

Bundan neredeyse 7 yıl önce hayatımın en acı sosu olan Amazon Jamaican Style Habanero‘yla tanışmış ve Acı Sos Mahzeni’nde paylaşmıştım. O zamanlar acısından dilimin uyuştuğunu ve sosu epey lezzetli bulduğumu hatırlıyorum. Kafamdaki “acı seviyesi arttıkça lezzet azalır” algısını kıran soslardan biriydi. Amazon uzun yıllar Türkiye’de satılmadı ancak kavuşmak zaten vakit almaz mı? Önce Twitter’dan bir takipçim Birleşik Arap Emirlikleri‘de rastladığını söyledi, ardından Türkiye‘de de satılmaya başladığı haberini Instagram’dan aldım ve hemen sipariş ettim.

Türkiye’de muhtemelen Habanero ve Red Amazon sosuna rastladığınız Kolombiyalı markanın ürün yelpazesi aslında çok daha geniş. Dünyanın diğer ülkelerinde Mango, Chipotle ve Trufa gibi farklı kitlelere hitap eden sosları satılsa da henüz bizim için bir opsiyon değiller. Ghost‘a gelince ise durum biraz daha farklı. Bu sos Ortadoğu pazarı için özel olarak hazırlanmış. Raflarda çok acı soslar görmekte zorlandığımız bir coğrafyada Amazon’un ghost, veya naga jolokia, biberi tercihi akıllıca.

Sosun içerisindeki şeker kamışı sirkesine ek olarak asitliği artırmak üzere pek çok malzeme kullanılmış. Limon, papaya ve çarkıfelek meyvesi bunlardan bazıları. Keşke bu meyvelerin Amazon Ghost’u lezzetli kıldığını söyleyebilseydim fakat limon dışında bir tat alamadım. Üstelik sitrik asidin de etkisiyle sos hem yapay bir tat kazanmış hem de rahatsız edici derecede ekşi bir profil edinmiş. Burada durumu kurtaran kahramanlar ise naga jolokia ve sarımsak. En lezzetli biberlerden biri olan naga jolokia ilk tadımda parlarken sarımsak, ağzınızda kalan tat oluyor.

Acı noktasında ise sosun hiç şakası yok. Gafil avlanmamama rağmen uzun bir süre hıçkırdım. Naga jolokia’nın acısı damaktan dile yayılıp dudaklarda son buluyor. Sosun tadı bana hitap etmese de çok yönlü olmasını olumlu buldum. Yumurtadan sandviçlere, çorbadan makarnaya kadar çoğu yemekle uyum sağlayabilen kullanışlı bir sos Amazon Ghost. Fakat şimdilik hiçbir markette satılmadığı yetmezmiş gibi internette bulmak için de stok kovalamanız lazım. Beni ararsanız ise bir köşede, Amazon’un eski güzel soslarını Türkiye’ye tekrar getirmesi için ithalatçı firmayı darlıyor olacağım.


Acı: 8,5
Tat: 6,5

İnceleme

Henüz yorum yok.

İlk yorum yazan siz olun “Amazon Ghost Acı Biber Sosu”

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nereden Alırım?

3KA‘da Amazon Ghost Acı Biber Sosu 90ml fiyatı: 118,90 TL (Haziran 2023)

İçindekiler

Şeker kamışı sirkesi, biber püresi karışımı (bhut jolokia biberi, tuz, şeker kamışı sirkesi) (%25), havuç püresi, limon püresi, tuz, soğan tozu, papaya püresi, asitlik düzenleyici (sitrik asit), çarkıfelek meyvesi püresi, kıvam artırıcı (ksantan gam), sarımsak tozu, koruyucu: (sodyum benzoat)

Scoville Değeri

~ 30,000