Chilli Hills Carolina Reaper’a tesadüfen bir pazarda rastladım. Hem de memleketinde değil, Slovakya‘da. Etiketinde karadut ve portakal yazdığını görünce ne ile karşılaşacağımı merak ettim. İlk denememde karadutun koyu, likörümsü tadı geldi. Reaper biberi ile birlikte sert bir aroma sunuyor. Portakal ise karadutu takip ederek aromatik ve hafif buruk bir tat katmış. Bu meyvemsilik, aynı zamanda ağzınızda kalan tat. Açıkçası sosta narenciyenin varlığını sorguladım, bana pek hitap etmedi.
İşin içine Carolina Reaper gibi güçlü bir biber girdiğinde tatları ayırt etmesi zor olabiliyor. Bu sebeptendir ki aşırı acı sosları denettiğim arkadaşlarım hiçbir tat almıyor; acının yoğunluğu, çoğu kişi için diğer tatları görünmez kılıyor. Chilli Hills Carolina Reaper’da da bu durum kısmen geçerli. Biberin acısı kısa sürede vuruyor ve birden hıçkırmaya başlıyorsunuz. Özellikle dilimi yaktı ve etkisi belki yarım saat geçmedi. Dünyanın en acı biberlerinden birinin cömertçe kullanıldığı sosta maalesef acı, lezzetin önüne geçiyor. Chilli Hills’in kullanabileceği farklı biberleri düşündükçe ihtimallerin heyecanına üzülüyorum.
Acı: 9,5
Tat: 6
İnceleme
Henüz yorum yok.