Tattığımda içindekiler listesinin tamamıyla karşılaşmam hoşuma gitti. Özellikle domates ve soğanın hissedileceğini düşünmüyordum. Size şişede yazmayan bir not: Habanerolar tütsülendiği için sosta bir tütsü aroması var. Kokusundan tadına kadar isli biberler ayırt edilebiliyor. Antrparantez, El Yucateco’nun çok sevdiği baharatlar bu acı sosta da mevcut. Tam da bu noktada eleştirim devreye giriyor: XXXtra Hot’ı belli başlı yemeklerle hayal edebiliyorum. Karakteristik bir tadı olduğu için çok yönlü bir sos değil ve günlerdir kullanmama rağmen yakıştığı bir yemek bulmakta çok zorlandım.
Küreselleşmiş bir üreticinin acı sosunda %40 oranında habanero biberi kullanması ise her gün karşılaştığımız bir şey değil. Dolayısıyla acı konusu XXXtra Hot’ın en güçlü kozu. Habaneronun acısı direkt vurmuyor, yavaş yavaş yükseliyor. Ancak hiçbir zaman katlanılmayacak bir seviyeye de çıkmıyor. El Yucateco henüz ülkemizde bulunmasa da denk geldiğiniz an Mayalıların tarifine bir şans verebileceğinizi düşünüyorum.
Acı: 7,5
Tat: 6,5
İnceleme
Henüz yorum yok.