Peperhuis Armadillo Chipotle Acı Sos

Yolunuz Amsterdam‘a düşerse mutlaka uğramanız gereken bir mekân var: Burritos Anonymous. Şehir merkezinin doğusunda kalan bu restoranda hayatınızın en iyi burritosunu yiyebileceğiniz gibi küçük bir acı sos seçkisine de erişebilirsiniz. Farklı ülkelerden acı sosların yanında kendi tarifleri olan sosları da sunuyorlar. Peperhuis markasıyla çıkardıkları bu acı sosları ise benim de Ocak 2024’te Berlin şubesini ziyaret edeceğim Pfefferhaus üretiyor. Markanın sahibi Roy Speetjens ile konuştuğumda sosların son birkaç yıldır Almanya’da üretilmesinin, kendisinin Burritos Anonymous ile aşırı meşgul olmasından kaynaklandığını belirtti.

Roy’un aktardığı bir diğer bilgi ise Peperhuis’in ilk göz ağrısı, benim de bugün bahsedeceğim Armadillo Acı Sos’un Dutch Chili Fest 2013’te 2.’lik ödülü aldığı! Chipotle, esmer şeker ve elma sirkesi gibi sadece birkaç malzeme ile yalnızca Hollandalıların değil, burada sosu deneyen tüm iş arkadaşlarımın da beğenisini kazandı. Hatta o kadar sevildi ki her ne kadar inanmasam da nazar değdiğini düşünüyorum. Hayatında acı sos şişesi kırmayan ben, daha ikinci gününde şişeyi yere düşürdüm… Neyse ki sosu yarılamıştım da içim sızlamadı.