İyi bir sriracha benim için bir “comfort food“. Ne zaman kokusunu alsam maziye, sriracha ile tanıştığım güne dönerim. Flying Goose’un karabiberli srirachasını elime aldığımda da fark ettiğim ilk şey, kokusuyla beni o eski güzel günlere götürmesi oldu. Ayrıca tat olarak da oldukça lezzetli. Alışkın olduğumuz Flying Goose tadı karabiber ile zenginleştirilmiş gibi düşünebilirsiniz. Karabiberi acı soslara çok yakıştırsam da bence sostan götürdükleri de var. Örneğin srirachayı dilediğiniz her yemekle eşleyebilirken işin içine karabiber girince kullanım alanı belli başlı yemeklerle, örneğin tavuklu pilav, sınırlı kalabiliyor.
Dil, karabiberin baskın tadına alışınca sıra sarımsağa ve şekere geçiyor. Burası sosun en keyifli kısmı. Acısı ise en sonda, yoğun bir tuz tadıyla birlikte geliyor. Sos %61 oranında biber içerse de kullanılan biberler hemen herkesin katlanabileceği cinsten. Dolayısıyla acı hafiften dilinizi yakıyor ve etkisi kısa sürüyor. Yeni bir tat arayanların denemeleri samimi tavsiyemdir.
Acı: 3,5
Tat: 9
İnceleme
Henüz yorum yok.