Le Chef Prive Zehir Acı Sos

Le Chef Prive’nin şimdilik sitede yer vereceğim son acı sosunun adı Zehir. İsminin heyecan uyandırdığının farkındayım fakat acısına en son geleceğim. Özlem Yorulmaz, Ege’nin bir başka nimeti olan Çeşme’den bir acı sos üreticisi. 30 yılı aşkın acı sos tecrübesinde tarifini sürekli değiştirmiş ve bugün en yeni tarifiyle karşımızda. Markanın iki farklı acı sosu olan Tatlı Şili Biber Sosu ve Zehir Acı Sos çok farklı karakterlere sahip. Gözüm kapalı tatsam aynı mutfaktan çıktıklarını söyleyemezdim.

Zehir Acı Sos hiç kuşkusuz adının hakkını veriyor. Kokladığınızda bile neyle karşılaşacağınızı biliyorsunuz çünkü sos “acı” kokuyor. Kulağa garip gelebilir ama gerçekten başka nasıl tarif edebilirim, bilmiyorum. Aynı kokuyu tok BBQ’nün 1 milyon Scoville değerindeki Reaper acı sosunda da almıştım. Yanlış anlaşılmasın, gayem iki sosun acı seviyesini kıyaslamak değil bende uyandırdıkları ilk izlenimi kıyaslamak. Zehir Acı Sos’un içeriğine dair bildiğim tek şey biberlerin Çeşme’nin bir köyünden toplanması. Bunun ötesinde söyleyeceğim her şey yoruma giriyor.

Sosta aldığım tadın neyi çağrıştırdığına dair süredir kafa yoruyorum ve sanırım cevabım salça olacak. Kıvam olarak değil de tat olarak bir biber salçasını andırıyor. Acı bir salça yediğimi düşündüren sosu aynı zamanda benzer soslara kıyasla damak tadımıza daha yakın buldum. Kafamda acı ile özdeşleştirdiğim koku tatta da hâkim. Sanki biberin tüm lezzeti uçmuş ve geriye sadece acısı kalmış gibi. Ayrıca ağzımı yakan tadın isot gibi kurutulmuş bir biber olduğunu düşünüyorum. Damak tadı meselesinin kaynağı da bu olsa gerek. Acısı ise boğazınızı hedef alıyor ve anında yakıyor. Eğer ayarı kaçırırsanız ilk lokmada hıçkırtacak kadar acı. İlk birkaç denememde alışamadığım için özellikle boğazım iyi yandı. Uzun lafın kısası, Zehir, bitince tekrar almak isteyeceğim türden bir acı sos ancak bu hali ile çok sert. İnsan biraz meyvemsi bir tat arıyor doğrusu.


Acı: 8
Tat: 6

İnceleme

Henüz yorum yok.

İlk yorum yazan siz olun “Le Chef Prive Zehir Acı Sos”

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Nereden Alırım?

Shopier‘de Le Chef Prive Zehir Acı Sos 110ml fiyatı: 50 TL (Haziran 2022)

İçindekiler

Scoville Değeri