Sambal Opa Co ‘the original’ tarifi itibarıyla çok otantik bir sos. İçerisinde kemiri fındığı, karides ve misket limonu yaprağı var. Sosun, yemeklere özgün bir tat kattığı ortada ancak başarılı bir bumbu olduğu konusunda iyimser değilim. Her şeyden önce, sosta inanılmaz bir soğan tadı var ve bu kadar baskın olması birçok tadın kaybolmasına neden oluyor. Aynı zamanda sos aşırı yağlı, yerken beni çok rahatsız etti. Öte yandan sosun içinden yaprak çıkmasına çok şaşırdım. Küçük bir detay olsa da arkadan gelen tadını alabiliyorsunuz.
Her ne kadar acısı sosun içindeki yağla birlikte ağzınızın her tarafına yayılsa ve her tarafını yaksa da acıya gelene kadar iştah kesici tadını konuşmak lazım. Kokusuna da ufak bir parantez açmak istiyorum. Kapağını kaldırdığım anda etrafa korkunç bir koku yayıyor. Masanın üzerinde durmasına rağmen masadaki herkes kokudan rahatsız oldu. Cos Bakker bu sosu bir dilim ekmeğin üzerine belegen’le veya fıstık ezmeli bir sandviçle tüketmeyi sevse de benim önerim sambalın doğduğu sınırlar içinde kalması. Bir Endonezya sosunun en çok yakışacağı tabak yine bir Endonezya yemeği olacaktır.
Acı: 6
Tat: 2,5
İnceleme
Henüz yorum yok.