Sosun iddialı olduğu tek şey varsa o da sarımsak. Hayatımda hiçbir acı sostan bu kadar yoğun bir sarımsak tadı almadım. İçerisindeki taze sarımsağın yanında kullanılan sarımsak granül ile birlikte eşsiz bir deneyim sunuyor. Ne kadar lezzetli olduğunu anlatamam. Hayatımda yediğim en iyi soslarda biri olduğu şişeyi birkaç günde bitirmemden anlaşılıyordur diye düşünüyorum. Ayrıca sosta misket limonundan gelen hafif bir ekşilik var ve benim çok hoşuma gitti. Acı soslarda ekşi tatlara daha sık rastlamak hiç de fena olmazdı.
Torchbearer Garlic Reaper’ın acısına ayrı bir yazı yazmak lazım. Yemeğinizi zehir etmeye iki damlasının yeteceği sosun sırrı Carolina Reaper biberi. Geç yakmasıyla ve kalıcılığıyla meşhur, acı rekorları kıran biberin bolca kullanıldığı sosun Scoville değeri (SHU) ise 116 bini buluyor. Kıyas yapabilmeniz için Tabasco Pepper‘ın yaklaşık 5 bin SHU olduğunu hatırlatabilirim. Torchbearer’ı tadınca terledim, ağladım ve burnum aktı. Acının ayrılıkla aynı etkiyi yaratması manidar. Garlic Reaper’ı Hot Ones programında deneyen Gordon Ramsay de “I feel like that’s burning a new ring on my ass.” demişti. Sanırım bu sosa daha güzel bir iltifat edilemez.
Acı: 9,5
Tat: 10
İnceleme
Henüz yorum yok.