Bana kalırsa bu küçük yeşil sosun en rahatsız edici yanı yapaylığı. Kimyasal bir sos yiyormuşum hissi veriyor. Örneğin, sirkenin suyu çıkmış olmalı ki sirke yerine asetik asit (E-216) ve sitrik asit (E-330) kullanmışlar. Hâlbuki lezzetli bir sirke ile bence güzel bir fırsat doğabilirdi. Öte yandan sosta koruyucular ve renklendiriciler var. Zaten sosu tabağa döktüğünüz anda direkt rengi göze çarpıyor. Buna ne yeşili dendiğini bilmiyorum ama biraz tuhaf bulduğum için ben “Goblin yeşili” demek istedim.
Asidik tadın yanında sos epey tuzlu. Rakamlarla sizi boğmak istemiyorum ancak daha önce bu sitede adı geçen birçok acı sostan daha tuzlu olduğunu söyleyeyim. Bir de sarımsak meselesi var. İçindekiler listesinde sarımsak olmamasına rağmen tanıtım yazısında sarımsaktan iştahla bahsetmişler. Etikette bir hata olacağını hiç sanmadığım için sarımsağın “baharatlar” başlığının altında yer aldığını düşünüyorum çünkü gayet sert bir sarımsak tadı var. Sosa çok yakıştığından dolayı da asla şikâyetçi değilim.
El Yucateco Green Habanero, bana genel anlamda tat olarak Cholula Original’ı hatırlattı. Tabii tek bir farkla: El Yucateco habanero kullanıyor. Habaneronun lezzeti, sarımsakla birlikte sosu ayakta tutuyor. Bu ikilinin tadını ise en sonda alıyorsunuz. Sos beklentilerimin altında kalmış olabilir fakat asla kötü bir sos değil. Üstelik habaneronun acısı tam ayarında. Yedikten sonra ağzınızın her tarafı acıdan sızlıyor. Yalnız az miktarda döktüğünüzde etki etmeyeceğinden bolca dökmenizi tavsiye ederim.
Acı: 7
Tat: 6
İnceleme
Henüz yorum yok.