Sosun tadını anlatmaya nereden başlayacağımı bilmiyorum. Cash, Padronero’nun diğer soslarından ayrışan bir çizgide. İlk tattığım an, daha önce denediğim hiçbir acı sosa benzemediğini gördüm. Kıvam olarak ketçabı andırırken içerisindeki karamelize soğan ve vişne marmelatı sayesinde tat olarak da akıllara ketçap geliyor. Benim ve çevremdekilerin dönüşlerine göre bu şekerli tadın hoş karşılanmadığını söyleyebilirim. Belki de asıl rahatsız eden rezenedir, herkese hitap etmiyor.
Sostaki acının kaynağı ise habanero. Antep biberi ile güzel bir temel oluşturmuş, acısı yeterli. Ancak kesinlikle Padronero’nun şişede belirttiği gibi 10 üzerinden 7 seviyesinde değil. Yeni seriden China Town’un 5 puanlık acısı, bana Cash için daha ilişkilendirilebilir geldi. Hakeza markanın yeni sosları, içindeki biber oranının azalmasından dolayı eskiye nazaran daha az acı. Son olarak, Cash’in neye yakıştığını bulamadım. Padronero’nun önerdiği gibi bakliyatlarla ve çorbalarla denesem de bir türlü içime sinmedi.
Acı: 6
Tat: 5
İnceleme
Henüz yorum yok.